Silente

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Porque hay olas en este mar de blanco que tú ves en calma. Hace ya tiempo que busco el pez que muerde mi cola, que soy un pájaro y tú las ramas.

Hablo del tiempo derramado en los muros cuando has de verter el silencio.

Silente

VISUAL Color amarillo pajizo con destellos de amarillo limón, brillante.

OLFATIVA En nariz cítricos, hoja de limonero, azahar, fondo de recuerdo dulce cómo la vainilla.

GUSTATIVA En boca entrada eléctrica, con nervio pero a la vez elegancia y amplitud, un postgusto de hierbas aromáticas, con notas de barrica leves y un final largo.

 

ZONA IGP: Sierra Norte de Sevilla

VARIEDADES:  100% Viognier

CRIANZA: 9 meses de crianza en barricas usadas de roble francés y barrica nueva de roble húngaro.