Ermita del Monte 2021

Vida de las cosas vivas, tierra, viña, agua cristalina, manos hacedoras, hábitat, hogar, habitantes de un destino.

Detrás de una ventana observa el hombre, todo tiene su orden, espacio y tiempo. En su mesa el escenario, la colonia reboza el alma que camina libre...

VISUAL Color violáceo de capa alta y brillante.

OLFATIVA En nariz aromas de zarzamora, coco, violetas y tostados, fondo de regaliz.

GUSTATIVA En boca con fuerza y paso firme pero con gusto, acidez equilibrada y tanino mordiente todavía. Recuerdos de fruta negra, mentolados y final fresco pero con fondo de vainilla. Muy largo.

ZONA IGP: Sierra Norte de Sevilla

VARIEDADES: Tempranillo, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon.

CRIANZA: 15 meses en barrica nueva de roble francés y americano.