Un maridaje sencillo, exquisito y refrescante.

Ingredientes:

  • 3 kg de tomates
  • 2 pimientos verdes
  • Medio pepino
  • Un poco de pan (puede aprovecharse el pan duro)
  • Media cabeza de ajo
    Un chorrito de Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de Vinagre
  • Sal

 Modo de preparación:

  1. Lavar los tomates y los trituramos en la batidora.
  2. Seguimos triturando los tomates junto los pepinos pelados, los pimientos, el ajo y el pan, hasta que quede sin impurezas.
  3. Añadimos un poco de aceite de oliva y de vinagre, y vamos ajustando la sal al gusto. Como consejo, es buena opción ir añadiendo la sal y el vinagre de forma paulatina para asegurarnos de que queda al gusto.
  4. Lo guardamos a en el frigorífico y lo dejamos enfriar.

¡Servir bien frío con una copa de Colonias de Galeón blanco! Un maridaje sencillo y exquisito para esta época.