Un maridaje sencillo, exquisito y refrescante.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates
• 2 pimientos verdes
• Medio pepino
• Un poco de pan (puede aprovecharse el pan duro)
• Media cabeza de ajo
  Un chorrito de Aceite de oliva virgen extra
• Un poco de Vinagre
• Sal

 Modo de preparación:

1. Lavar los tomates y los trituramos en la batidora.
2. Seguimos triturando los tomates junto los pepinos pelados, los pimientos, el ajo y el pan, hasta que quede sin impurezas.
3. Añadimos un poco de aceite de oliva y de vinagre, y vamos ajustando la sal al gusto. Como consejo, es buena opción ir añadiendo la sal y el vinagre de forma paulatina para asegurarnos de que queda al gusto.
4. Lo guardamos a en el frigorífico y lo dejamos enfriar.

¡Servir bien frío con una copa de Colonias de Galeón blanco! Un maridaje sencillo y exquisito para esta época.