Un maridaje espectacular: viaja a Japón y Cazalla de la Sierra a la vez

Ingredientes:

• 300 gr de atún fresco
• 2 cucharadas soperas de zumo de naranja
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• Semillas de sésamo
• 1 chile serrano
• 1 pepino
• 1 aguacate
• Aceite de sésamo
• Sal al gusto

Modo de preparación:

1. Cortamos el atún en láminas muy finas y las colocamos en un plato una al lado de otra.
2. Mezclamos la salsa de soja con el zumo de naranja y limón en un bol aparte
3. Rociamos las láminas de atún con la salsa de soja y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
4. Tras esto, lo espolvoreamos con las semillas de sésamo.
5. Cortamos el aguacate pelado en pequeñas tiras o juliana.
6. Pelamos el pepino y el chile y los cortamos en rodajas finas.
7. Mezclamos todo en un recipiente y espolvoreamos las semillas de sésamo.
8. Aderezamos con unas gotitas de aceite de sésamo, sal y zumo de limón.

Servimos tantas copas de Cantueso 2020 como comensales haya, ¡y disfrutamos de la experiencia!