Tartar de atún de almadraba y Sobrepieles, una experiencia inolvidable

Ingredientes:

  • 300 gr. de atún rojo

  • 1 lima
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • 1 ramillete de cebollino fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Colocamos una parte generosa de la mezcla de tomate y aguacate y presionamos hacia los lados y el fondo.
  2. Mezclamos el atún rojo marinado con la salsa de mostaza antigua con una cuchara, integrando bien todos los elementos.
  3. Añadimos el atún rojo de almadraba sobre la capa de verduras haciendo un poco de presión y adornamos con cebollino fresco picado.
Servimos el plato frío y acompañado de pan tostado, acompañado con tantas copa de Sobrepieles y servimos tantas copas como comensales haya, ¡y disfrutamos de esta exquisita experiencia!