Salmón a las finas hierbas y Cantueso: el maridaje perfecto
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de orégano fresco
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 150 ml de aceite de oliva
Modo de preparación:
- En un recipiente, mezclamos el aceite con las finas hierbas y especias, previamente lavadas y separadas por hojas. Añadimos 2 cucharadas de zumo de limón.
- Marinamos el salmón con la mezcla del aceite y las especias y dejamos reposar entre 15 y 30 minutos al gusto.
- Añadimos a una sartén hirviendo un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos el pescado. Para sellar el salón de forma correcta, lo cocinamos primero a fuego fuerte y después a fuego lento, durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Servir con una copa de Cantueso y disfrutar de la experiencia.