Salmón a las finas hierbas y Cantueso: el maridaje perfecto

 Ingredientes:

• 4 filetes de salmón fresco
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de orégano fresco
• 1 cucharadita de finas hierbas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 150 ml de aceite de oliva

 Modo de preparación:

1. En un recipiente, mezclamos el aceite con las finas hierbas y especias, previamente lavadas y separadas por hojas. Añadimos 2 cucharadas de zumo de limón.
2. Marinamos el salmón con la mezcla del aceite y las especias y dejamos reposar entre 15 y 30 minutos al gusto.
3. Añadimos a una sartén hirviendo un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos el pescado. Para sellar el salón de forma correcta, lo cocinamos primero a fuego fuerte y después a fuego lento, durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
4. Servir con una copa de Cantueso y disfrutar de la experiencia.