Ermita del Monte y salmón con salsa teriyaki: ¡una experiencia exquisita!
Ingredientes:
- 1 lomo de salmón fresco
- Harina de maíz
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Semillas de sésamo y espárragos para decorar
Modo de preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que queden perfectamente integrados. Introducimos en esa mezcla los lomos de salmón.
- Dejamos el pescado marinar media hora como mínimo y sacamos el pescado, lo escurrimos bien y lo pasamos por la harina de maíz. Lo sellamos ligeramente en una sartén al fuego con el aceite. Sacamos el pescado y lo reservamos. En la misma sartén incorporamos la salsa y dejamos reducir.
- Mezclamos bien y añadimos el pescado con la salsa. Si queremos, podemos añadir unos espárragos fritos como decoración.
Descorchamos una botella de Ermita del Monte y servimos tantas copas como comensales haya, ¡y disfrutamos de esta exquisita experiencia!