El maridaje perfecto esta semana: torrijas y Ermita del Monte 2020
Ingredientes:
- Una barra de pan.
- 600 ml. de leche
- 3 huevos
- Canela para espolvorear.
- Canela en rama.
- 100 gr. de azúcar
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- En un cazo, hervimos la leche con 2 ramas de canela y el azúcar y cortamos en rebanadas la barra entera de pan.
- Cuando la leche con las ramas de canela y el azúcar lleguen a ebullición, lo volcamos en un plato hondo para empapar las rebanadas de pan.
- Batimos los 3 huevos y calentamos la sartén con el aceite. Vamos mojando las rebanadas de pan en el plato de la leche.
- Cuando se reblandezcan sin llegar a desmenuzarse, cogemos una por una y las rebozamos en el huevo batido.
- Freímos las torrijas en el aceite. Cuando estén doradas, damos la vuelta y esperamos que se doren por el otro lado. Colocamos papel de cocina en un plato para que escurra el aceite y las sacamos.
- Una vez estén en el plato, las aplastamos con una espátula y las espolvoreamos con canela.
Servimos tantas copas de Ermita del Monte como comensales haya, y disfrutamos de este maridaje.