Chuletas de cerdo y Colonia 40 2020: un maridaje de fin de semana.

Ingredientes:

  • 500 gr de chuletas de lomo sin hueso.
  • 1 cebolla
  • 100 ml de coñac
  • AOVE y sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado

Modo de preparación:

  1. En una sartén con un poco de AOVE, freimos las chuletas de cerdo hasta que se doren un poco, con cuidado de no secarlas en exceso.

  2. Añadimos una cebolla cortada en juliana y la sofreimos durante unos minutos.

  3. Añadimos el coñac, salpimentamos al gusto y esperamos unos minutos a que reduzca.

  4. Añadimos un vaso de agua o caldo y bajamos el fuego. Tras esto, dejamos que se cocine a fuego lento de unos 15 o 20 minutos tapado.

  5. Cuando haya reducido, apartamos la carne y trituramos la cebolla.

  6. Servimos la carne, la regamos con la salsay le añadimos un poco de perejil picado por encima.

Servimos tantas copas de Colonia 40 2020 como comensales haya, ¡y disfrutamos de esta exquisita experiencia de fin de semana!