PETIT OCNOS 2017

Increíble copa para acompañar frutos secos, quesos de cabra cremosos, arroces y setas de temporada. Cocina fusión. Ceviches, Carpaccios y Sushi.

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Ficha Técnica: La vendimia en la primera quincena de agosto de 2017. Tras el despalillado y prensa, el mosto limpio fermentó en depósito de inox a temperatura controlada. (18º a 20º) y allí hizo la crianza sobre sus lías finas. Embotellado en marzo de 2018.

Nota de cata: tiene un color amarillo muy intenso y dorado. En nariz destacan las notas de frutos secos, ciruelas amarillas, manzana, especias como la pimienta blanca y un recuerdo final y fresco de olivas verdes. La boca es muy voluminosa y grande, con una textura suave y un aroma delicioso, con hierbas secas como el hinojo, especias y una leve nota marina final. Servir entre 8º y 9º.

Maridaje: Increíble copa para acompañar frutos secos, quesos de cabra cremosos, arroces y setas de temporada. Cocina fusión. Ceviches, Carpaccios y Sushi.

MILLESIME BIO 10 MEDALLA DE ORO
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