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LINCESA MADERA 2017

Vino Joven, 100% Tintilla de Rota, variedad en vías de extinción como el Lince Ibérico.
9,55€

Ficha Técnica: La vendimia tuvo lugar la segunda quincena de septiembre del 2017. Tras el despalillado se vinificó en seco, con una cuidadosa y suave extracción en depósito de inox a temperatura controlada. (20º a 24º). Después de la maloláctica se pasó a barricas de roble por 7 meses. Se embotelló en octubre del 2018.
Nota de cata: Color vivo y fresco, entre rojo y violáceo, con una nariz muy variada con fruta y madera. Mucho cuerpo y largo en boca y con un sabor inconfundible con matices dulces y amargos propios de la variedad. Toque salino con recuerdos a hojas de higuera.
Maridaje: Con platos ligeros, frescos y a la plancha. Cocina fusión. Ceviches, Carpaccios y Sushis. Pescado a la sal o a la espalda. Brochetas y barbacoas.

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