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Ocnos 2014

Chardonnay 100%.Millesime Bio 09 Medalla de Plata. Andalucía internacional 09 Medalla de Oro. Millesime Bio 11 Medalla de Oro. Ecovino de Plata 2014. Hoja Dorada Guía Vinum Nature 2014.
10,80€

Ficha técnica

La vendimia en la segunda quincena de Agosto de 2014. Se maceró el mosto con los hollejos en nieve carbónica durante 18 horas. Limpio el mosto, se fermentó en barricas de roble francés, hasta terminar la maloláctica, trasegándose el vino con las lías finas para mantenerlo envejeciendo durante 10 meses. Tras una estancia en depósito, se embotelló en Julio de 2015.

Nota de cata

Amarillo paja limón, brillante, untuoso. Intenso en aromas florales sobre un fondo de fruta tropical. Elegante y complejo. En boca es corpóreo, glicérido, amplio y sedoso. Final persistente con toque de lácteos y tostados. Servir entre 10º y 12º.

Maridaje

Revueltos con patatas y bacalao, Pescados a la sal, en salsa verde, Almejas marinera, Ensalada de angulas, Marmitako de bonito, Rape, Rodaballo y Salmón, Carpaccio de pescado o marisco, Pato Asado.

Premios y menciones

  • Millesime Bio 09 Medalla de Plata
  • Andalucía internacional 09 Medalla de Oro
  • Millesime Bio 11 Medalla de Oro
  • Ecovino Plata 2014 Logroño
  • Hoja Dorada Guía Vinum Nature 2014

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