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From SVQ Homenaje A400M 2010

From SVQ Homenaje A400M 2010

Ficha técnica

Las uvas proceden de las laderas de la Sierra Norte de Sevilla en Cazalla de la Sierra, vendimiadas en 2010. Los racimos se despalillaron y sus granos enteros se mantuvieron durante tres semanas fermentando y macerando hasta conseguir la extracción deseada. La maloláctica se hizo en depósito y han reposado durante 15 meses en barricas de roble francés. Se embotelló en Enero de 2012 permaneciendo en botellero durante 20 meses. 

Nota de cata

De un precioso color rojo picota, con ribetes atejados. En nariz es intenso y de una gran complejidad aromática, confitura de frutos rojos, sotobosque, destacados toques balsámicos, regaliz, sobre un sutil fondo mineral. Su paso por boca es redondo, franco, muy sabroso, aterciopelado, aparece la fruta madura, con unos taninos presentes pero bien domeñados y golosos. Es un vino potente, bien estructurado y armonioso. Por vía retronasal destacan los aromas balsámicos y tiene un postgusto, prolongado y persistente. 

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