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Petit Ocnos Rosado Cabernet Franc 2013

Petit Ocnos Rosado Cabernet Franc 2013

Ficha técnica

La vendimia en la segunda quincena de Septiembre de 2013. Maceración con los hollejos durante 12 horas en un ambiente de CO2. Fermentación del mosto limpio 25% en barricas de roble francés y 75% en depósito a 15º. Unidas las dos fracciones,  crianza en depósito sobre lías, con removidos periódicos, durante 4 meses.

Nota de cata

Rojo frambuesa de intensidad media. En nariz, aroma fresco a fresas y cerezas, notas florales. En boca es carnoso, goloso y fresco con buena acidez. Vino equilibrado con un final ligeramente amargo y persistente.

Maridaje

Pan con tomate y anchoas, guacamole,  ensalada de ahumados, cazuelas y sopas de pescado, arroces marineros y pasta a la vongole, lentejas guisadas, lomo ibérico mechado con ajos tiernos a la sal.

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