Un maridaje ideal para un día lluvioso: un sabrosísimo estofado de carne y Cantueso 2021
Ingredientes:
- 1,5 kg. de carne de ternera
- 250 gr. de zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 200 ml. de vino blanco
- Agua, sal y pimienta negra
- Tomillo seco
- AOVE
Modo de preparación:
- Troceamos la carne en dados de unos 2 o 3 cm. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y añadimos la carne hasta que se dore.
- Agregamos las zanahorias cortadas en rodajas finas y la cebolla cortada en daditos, los dientes de ajo y el tomillo. Continuamos sofriendo las verduras y la carne durante unos 15 minutos.
- Salpimentamos al gusto, añadimos el vino blanco y dejamos que se cocine durante unos minutos. Tras esto, cubrimos con agua y tapamos la cazuela.
- Cocinamos a temperatura media durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, destapamos la cazuela y seguimos la cocción 45 minutos más. Servimos la carne acompañada de unas patatas fritas en dados.
Descorchamos la botella de Cantueso 2021, ¡y disfrutamos de esta sabrosísima experiencia!